隨著歲月的流逝、光陰如箭，本會誕生至今已經要過68歲的生日了；追憶當初由姚清玉、林正川、馮江水等各位先輩熱心贊助，於民國35年2月5日依法成立，公會名稱定為「高雄市酒菜館商業公會」，當時轄有會員105家，其中以酒家佔四分之三，而小吃館只佔少部份。而在民國37年8月間更名為「高雄市烹飪商業同業公會」至今。
而在一切會務剛開展之時，有賴於一、二屆理事長姚清玉先生及各理監事費盡心力、克服許多困難，即使歷盡艱辛一樣努力推動公會事宜，終於使組織逐漸步上軌道，使得會員對公會日益了解及重視，奠定了良好的基礎。而接下來幾任理事長，更是繼續努力招募新會員，並加強會員服務工作，幫每個會員爭取更多的福利。至第五屆後任理事長林正川先生，辦理愛國公債之勸募、催收稅款、請減稅額等工作。第六屆、第七屆理事長林燦珍先生，服務認真，接續努力前任未完成之事項，並調查會員概況，逐步加強公會組織。第七任後任及第十一屆、第十二屆理事長張水欽先生，協助政府推行政令，加強勸導新會員入會。第十屆理事長邱創木先生，對於敬軍、勞軍，貢獻頗多，尤其表彰優良店員，請求所得稅降低，減輕小店號筵席稅方面亦予力爭。民國68年高雄市改制為院轄市，由張有卿先生擔任改制後第一任理事長，時值台灣工商業經濟發展快速，人口大量移居高雄市，餐飲業因而蓬勃發展，會員人數不斷增加，會員種類分為：酒家（吧）、餐廳、食堂、飯店、西餐廳、日本料理店、石頭火鍋店、飲食店複會式茶、咖啡廳等公司行號。原開設酒吧者亦為本會會員，但於民國63年1月16日酒吧業另行單獨成立公會，西餐廳業亦於72车5月5日劃出本會，另組公會，但由於酒吧公會及西餐公會於86年起歇業且會務停擺，為避免影響其會員權利與義務，故自89年度開始將此二會會員回歸於烹飪公會會員名下，當時會員216家。
近年來有賴於第七屆理事長黃維賢先生、第八屆理事長鄧文裕先生、第九屆、第十屆理事長張素鑾女士及第十一屆王士春先生，有感高雄市餐飲業之蓬勃發展，應帶動整個高雄觀光餐飲之經濟起飛之必要性，針對餐飲食品衛生管理，降低餐飲業營利事業各業所得額扣稅標準，設置公會網站，餐飲從業人員勞安、廚師證照換發等諸多問題，集思廣益研究，與主管機關協商提出建議謀求改進，此外針對餐飲業界不會時宜之法令，亦建議主管當局修改；對於公會前輩們蓽路藍縷、犧牲奉獻，成果卓然，讓本屆理監事深表感佩。
高雄市烹飪商業同業公會
第十二屆秘書處撰寫
